Амарант является рекордсменом по содержанию растительного белка. Семена и листья этого растения содержат на 30% больше белка, чем овёс или рис. Благодаря превосходному балансу незаменимых аминокислот (он содержит 18 из 20 основных аминокислот), питательная ценность белка амаранта значительно выше, чем у других злаковых. Он необыкновенно полезен, так как является природной кладовой витаминов (А, В1, В2, В3, В5, В6, В9, В12, С, D, Е, К, РР) и микроэлементов (медь, железо, цинк, марганец, магний, фосфор, калий, натрий, йод). Именно поэтому его используют для лечения и профилактики многих заболеваний у домашних животных: болезней сердца и сосудов, катаракты, блефарита, конъюнктивита, дыхательных путей, кровоточивости десен, желудочно-кишечного тракта, почек и даже онкозаболеваний. Чудесные свойства амаранта обусловлены ещё и большим содержанием сквалена – природный антиоксидант. Это вещество является мощным противоопухолевым средством и является отличным иммуностимулятором.
Амарант